Vins Bellet Domaine La Source - 2024

Le Domaine La Source élabore ici un rosé sec issu de l’appellation Bellet, nichée sur les hauteurs de Nice au cœur de la Provence. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et solaire, typique de ce terroir méditerranéen. Bien que les assemblages de Bellet puisent souvent dans les cépages locaux tels que le Braquet ou le Folle noire, la diversité des pratiques et le respect du style provençal soulignent surtout la fraîcheur, la finesse et la palette aromatique offerte par ce vin. Les méthodes de vinification recherchent la pureté aromatique et l’équilibre entre vivacité et structure, ce qui se traduit généralement par une robe pâle délicate, des arômes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et parfois des notes d’agrumes.

La région de Bellet, en Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, la brise marine et des amplitudes thermiques modérées. Les vignes sont plantées sur des coteaux pierreux, composés de galets roulés et de limons sablonneux, conférant aux vins une minéralité distinctive. L’histoire viticole de Bellet remonte à l’Antiquité, son vignoble confidentiel étant l’un des plus anciens et des plus prestigieux de la région. Cette spécificité géographique et historique forge un style à part entière, conjuguant typicité provençale et caractère singulier.

Ce rosé de Bellet accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne aux saveurs fraîches et iodées : poissons grillés relevés d’herbes du maquis, tartare de dorade au citron, salade niçoise ou pissaladière trouveront une belle harmonie. Il se mariera également avec un carpaccio de légumes d’été, des fromages frais ou encore une tapenade d’olives noires pour un vrai clin d’œil régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres légèrement évasés qui sublimeront ses arômes subtils, et n’hésitez pas à le savourer dès sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.