Vins Palette Château Crémade - 2023

Avis Viniou

Le Château Crémade produit un vin rosé sec de l'appellation Palette, située en Provence, reconnu pour ses vins d'exception. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une complexité intrigante grâce à son terroir unique composé de sols calcaires et d'une exposition optimale au soleil. La région de Palette, nichée au cœur de la Provence, est influencée par un climat méditerranéen qui favorise la maturité des raisins et préserve leur acidité. De plus, cette région est riche en histoire viticole, avec le Château Crémade qui perpétue des traditions et savoir-faire hérités de plusieurs générations, contribuant à sa renommée.

Pour accompagner ce rosé de Palette, envisagez des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille. La fraîcheur du vin sublimera également des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon. Les herbes de Provence, présentes dans de nombreux plats régionaux, résonneront harmonieusement avec les arômes du vin. Pour un choix audacieux, essayez-le avec une tarte aux légumes du sud ou une pissaladière.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa robe rose pâle brillante, puis humez délicatement pour identifier des notes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin.