| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Palette |
| Château / Domaine | Château Simone |
| Cuvée | Palette Blanc |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2036
|
Déclin
2037 - 2046+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Clairette | 80 % |
| Bourboulenc | 5 % |
| Grenache Blanc | 5 % |
| Ugni Blanc | 5 % |
| Muscat Blanc à Petits Grains | 2 % |
| Picpoul | 2 % |
Le ChĂąteau Simone Palette Blanc 2022 est un vin dâexception provenant dâune des appellations les plus confidentielles de Provence, Palette AOC. Cette cuvĂ©e blanche se distingue par son encĂ©pagement traditionnel mĂȘlant principalement la clairette, le grenache blanc, le bourboulenc, mais aussi le muscat, lâugni blanc et parfois le sauvignon, offrant une richesse aromatique inĂ©galĂ©e. Les vignes du ChĂąteau Simone, ĂągĂ©es pour certaines de plusieurs dĂ©cennies, bĂ©nĂ©ficient dâune vinification soignĂ©e avec un Ă©levage sur lies fines, favorisant Ă la fois la complexitĂ© et la capacitĂ© de garde du vin. Le millĂ©sime 2022, marquĂ© par un bel ensoleillement et une maturitĂ© optimale, livre un vin Ă©quilibrĂ© entre tension, volume et profondeur, avec des notes de fruits Ă chair blanche, dâamande fraĂźche, de fleurs blanches et une signature minĂ©rale distinguĂ©e.
La rĂ©gion de Palette, nichĂ©e Ă proximitĂ© dâAix-en-Provence, est cĂ©lĂšbre pour ses paysages de collines calcaires, ses sols argilo-calcaires riches et ses microclimats prĂ©servĂ©s. Ce terroir insolite, portĂ© par un climat mĂ©diterranĂ©en tempĂ©rĂ© par les vents et une exposition favorable, confĂšre une grande finesse et une typicitĂ© remarquable aux vins. Palette, dont lâappellation remonte Ă 1948, incarne lâhistoire viticole provençale la plus authentique, perpĂ©tuĂ©e par des familles emblĂ©matiques telles que les Rougier, propriĂ©taires du ChĂąteau Simone depuis des gĂ©nĂ©rations. Ces vins sont devenus au fil des siĂšcles des rĂ©fĂ©rences recherchĂ©es tant par les amateurs que les collectionneurs pour leur capacitĂ© de garde et leur singularitĂ©.
Le Palette Blanc de ChĂąteau Simone se marie idĂ©alement avec des mets raffinĂ©s : une bourride provençale, des poissons nobles grillĂ©s, une fricassĂ©e de volaille aux morilles, ou encore des fromages de chĂšvre affinĂ©s de la rĂ©gion. Ce vin saura aussi sublimer une cĂŽte de veau Ă la crĂšme, des fruits de mer ou des lĂ©gumes grillĂ©s Ă lâhuile dâolive. Tradition et terroir sâunissent pour magnifier toutes les saveurs de la table mĂ©diterranĂ©enne.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il gagnera Ă ĂȘtre carafĂ© quelques instants sâil est encore jeune, afin de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes. Vous pouvez le savourer dĂšs aujourdâhui, mais il dĂ©voilera une palette aromatique encore plus complexe aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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