Avis Viniou
Le Mas de la Dame – Cuvée Coin Caché 2022 blanc est un vin qui incarne toute la délicatesse et le caractère du terroir de Provence. Principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que la Clairette, le Rolle (Vermentino) ou encore l’Ugni Blanc, cette cuvée met en avant une belle fraîcheur aromatique. Élevé en cuves afin de préserver la pureté de ses arômes, le vin affiche une robe pâle aux reflets brillants. Au nez, on découvre des notes fraîches d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, la vivacité se mêle à un léger gras, offrant une finale élégante et désaltérante, typique des grands blancs du Sud.
La Provence, terroir historique du vin en France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un important ensoleillement, idéaux pour la maturation des cépages blancs. Les sols y sont généralement pauvres, composés de calcaire, d’argiles rouges et parfois de galets roulés, favorisant la concentration aromatique des raisins. Ce terroir, baigné par le mistral, garantit également une parfaite santé sanitaire des vignes tout au long de l’année. La région est réputée depuis l’Antiquité pour la production de vins frais, élégants, et la renommée du Mas de la Dame y contribue par ses cuvées artisanales soignées.
Ce blanc sec s’accordera à merveille avec des mets estivaux et méditerranéens. Il accompagnera parfaitement un ceviche de dorade, des poissons grillés au fenouil ou une soupe de poissons façon provençale. Pour un accord régional, pensez à une salade niçoise ou à une brouillade aux herbes fraîches. Les fromages de chèvre frais mettront également en valeur sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique, et de le carafer quelques minutes juste avant pour libérer toute sa palette de saveurs.
