Avis Viniou
Le Mas de la Dame « Cuvée Coin Caché » blanc 2023 incarne l’esprit solaire de la Provence dans un vin sec à l’expression délicate et authentique. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel de cépages blancs typiques de la région, souvent à base de Rolle (Vermentino), de Grenache blanc, ou encore de Clairette, qui apportent fraîcheur, finesse et une belle intensité aromatique. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement équilibré grâce à un ensoleillement généreux, tempéré par quelques pluies salvatrices qui ont permis de préserver la vivacité du fruit. La vinification, soignée par les équipes du Mas de la Dame, privilégie l’expression du terroir avec une fermentation à basse température et un travail précis sur les lies pour accentuer le volume et la longueur en bouche.
Situé au cœur de la Provence, le domaine du Mas de la Dame bénéficie d’un terroir exceptionnel, entre le massif des Alpilles et les influences maritimes. Les sols caillouteux et bien drainés, riches en calcaire, offrent une maturité optimale aux raisins tout en conservant une précieuse fraîcheur minérale. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorise l’élaboration de vins blancs lumineux, floraux et gourmands. La Provence, reconnue historiquement pour ses rosés, révèle pourtant dans ses blancs une élégance insoupçonnée qui séduit de plus en plus d’amateurs.
Ce vin blanc sec de Provence s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou encore une anchoïade traditionnelle. Il sublimera également les plats d’inspiration méditerranéenne tels qu’une salade niçoise, des légumes farcis ou une pissaladière. Pour une harmonie régionale parfaite, accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais ou d’un plateau de fruits de mer.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Coin Caché blanc 2023 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique du vin et sa bouche fraîche et élégante.
