Vins Non spécifié Benoist Gérard & Mimie Mathy - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 du domaine Benoist Gérard & Mimie Mathy, en Provence, représente un bel exemple des vins de cette région ensoleillée. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, la région est généralement connue pour ses Grenaches, Syrahs et Mourvèdres, qui apportent profondeur et richesse. Le millésime 2022 est marqué par un profil sec, soutenu par un équilibre intemporel entre fruité et structure, un reflet du terroir de Provence caractérisé par son sol calcaire et un climat méditerranéen. Le domaine Bruno Gérard & Mimie Mathy, bien qu'un peu éclectique quant à sa reconnaissance, se distingue par une approche authentique et respectueuse du vin.

Pour sublimer ce rouge provençal, optez pour des plats qui en relèveront les arômes variés. Une daube provençale, avec ses notes d'herbes sauvages et d'ail, se marie à merveille avec un tel vin. En accord régional, essayez une ratatouille bien relevée ou un tian de légumes qui complémenteront sa profondeur fruitée et sa légèreté épicée. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard aux olives, sont aussi des choix excellents pour créer un parfait équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure, ce qui lui permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les notes fruitées et épicées qui se dégagent ensuite, et enfin, savourez-le pour apprécier sa complexité. Cette approche structurée vous permettra de vivre une expérience sensorielle riche et engageante avec ce Provençal sec.