Vins Non spécifié Via Caritatis - Lux de Caelo - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Lux de Caelo 2020 est un rosé de Provence élaboré par le domaine Via Caritatis. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les rosés de Provence sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent des arômes fruités et floraux. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une bonne maturité des raisins. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, offre un terroir de choix avec ses sols variés allant du calcaire aux schistes. Le domaine Via Caritatis, reconnu pour son histoire monastique et son engagement envers une viticulture respectueuse, produit des vins reflétant l'essence de cette région unique.

Pour sublimer la Cuvée Lux de Caelo, envisagez des accords mets-vins qui font ressortir ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des plats tels qu'une salade niçoise, une bouillabaisse ou des tartares de poisson constitueront de parfaits alliés. Les saveurs provençales comme un tian de légumes ou une pissaladière s’accorderont superbement avec ce rosé, complétant ses notes subtiles de fruits rouges et d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et limpide, puis humez ses arômes rafraîchissants de fraises et d’herbes provençales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa vivacité qui sont la signature des rosés authentiques de Provence.