Vins Non spécifié Château Paradis - Les Anges du Paradis - 2023

Avis Viniou

Château Paradis, situé en Provence, propose avec sa Cuvée Les Anges du Paradis 2023 un vin rouge séducteur et élégant. Ce millésime, bien que récent, promet un bel équilibre entre fraîcheur et complexité grâce à la richesse des cépages typiquement provençaux. Le terroir provençal, reconnu pour son ensoleillement généreux et ses sols variés allant du calcaire aux sols argileux, confère au vin des notes distinctes de fruits rouges et d'épices. La région, riche en influences climatiques méditerranéennes, permet aux raisins de mûrir lentement, apportant intensité et caractère au vin. L'histoire de Château Paradis remonte à plusieurs décennies, avec une réputation fondée sur l'excellence et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tajine d'agneau aux épices douces. Les saveurs robustes d'un fromage affiné comme le Banon, typique de la région, créeront également une belle harmonie. En hiver, un civet de lièvre aux baies sauvages pourrait magnifier les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. En observant sa robe pourpre, notez la brillance et la densité. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mêlés à des touches épicées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple et un milieu de bouche velouté, avant de terminer sur une finale délicatement parfumée avec des tanins soyeux.