Vins Non spécifié Chartreux - La Nuit Tous les Chats sont Gris - 2024

Avis Viniou

Le "Cuvée La Nuit Tous les Chats sont Gris" du Château Chartreux est un vin blanc sec de 2024 issu des amoureux de vins de Provence. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut imaginer qu'il s'agit d'un assemblage typique de grenache blanc, rolle ou clairette, des cépages souvent utilisés dans la région. La Provence est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols diversifiés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le Château Chartreux, bien que relativement discret sur la scène internationale, bénéficie d'une histoire riche et de pratiques viticoles axées sur la qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une pissaladière pourraient également renforcer sa structure et ses arômes subtils. Les fromages doux, tels qu'un chèvre frais, créeraient une alliance parfaite pour apprécier toute la gourmandise de cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour les vins blancs jeunes, une légère aération quelques minutes avant la dégustation peut libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la couleur dans le verre, souvent d'un jaune pâle avec des reflets argentés. Humez ensuite pour détecter les arômes floraux et d'agrume, avant de goûter pour apprécier sa vivacité et sa longueur en bouche.