Vins Non spécifié Château Roslane - Les coteaux de l'atlas - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, "Cuvée Les coteaux de l'Atlas" du Château Roslane, est une création intrigante qui nous vient de Provence, bien que l'appellation précise ne soit pas mentionnée. Le millésime 2020 promet une agréable fraîcheur et des tanins délicats, caractéristiques de certains des meilleurs vins provençaux, souvent élaborés avec des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Cette région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et d'un sol varié, alliant calcaires, alluvions et schistes, apportant une belle minéralité aux vins. Bien que Château Roslane ne soit pas encore largement connu sous cette appellation, sa réputation dans d'autres régions témoigne d'une expertise certaine dans la réalisation de vins élégants.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats méditerranéens qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Un tajine d'agneau aux pruneaux apporterait une touche sucrée qui équilibrerait bien l'acidité du vin, tandis qu'une ratatouille ou une moussaka aux aubergines soulignerait ses arômes terreux et épicés. Les saveurs de la cuisine provençale traditionnelle, telle qu'un aïoli ou une bouillabaisse, pourraient également se marier de façon originale selon les accords terre et mer.

Pour pleinement apprécier "Les coteaux de l'Atlas", servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, observez sa robe pour en apprécier la couleur profonde, puis humez le verre afin de capter ses arômes. En bouche, le vin devrait révéler sa structure et sa complexité, avec des flaveurs évoluant sur une finale subtile.