Vins Non spécifié Les Vignerons du Castellas - La Fare-les-Oliviers - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Fare-les-Oliviers" 2024 de la maison Les Vignerons du Castellas est un rosé sec, typiquement provençal. La Provence est célèbre pour ses rosés frais et fruités, et ce millésime 2024 promet de capturer la quintessence de cette tradition. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un assemblage typique de Grenache, Cinsault et Syrah. Cette région profite d'un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, souvent constitués de calcaire et de schiste, apportent une minéralité distincte. Les Vignerons du Castellas bénéficient d'une longue tradition viticole, associant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour apprécier pleinement ce rosé, pensez à le servir avec des plats frais et légers. Des salades de fruits de mer, des grillades de poissons ou encore une pissaladière provençale mettraient en valeur ses arômes délicats. Les saveurs méditerranéennes telles que la tapenade ou le ratatouille feront également des accords délicieux, soulignant son style fruité et sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour exhaler ses arômes. Il ne nécessite généralement pas de carafage, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre peut être bénéfique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux nuances saumonées. Au nez, profitez des arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur avant une finale délicatement minérale.