Vins Non spécifié Domaine Richeaume - Collumelle - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume, situé en Provence, propose avec sa Cuvée Collumelle 2019 un vin rouge structuré et élégant, issu d'une vinification en biodynamie. Cette cuvée expressive est le reflet du terroir provençal, caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés allant de l'argile au calcaire. La Provence, bien que souvent associée aux rosés, offre ici un rouge de caractère, probablement composé de cépages tels que le syrah et le cabernet sauvignon, qui apportent une belle profondeur et complexité aromatique. Le domaine, réputé pour son respect de la nature et son histoire riche, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs riches et la texture soyeuse de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin. Les plats provençaux tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille accompagneront aussi idéalement ce vin, en soulignant ses arômes de garrigue et de fruits mûrs.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Collumelle 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et brillante, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus. Ce vin mérite d'être découvert avec attention pour apprécier toute sa richesse et sa finesse.