Avis Viniou
Le vin blanc 2023 du Château Peyre Gusto, situé en Provence, cadre typiquement méridional français, révèle tout le charme de cette région. Même si les détails sur l’assemblage n’ont pas été spécifiés, les vins blancs de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette ou la Bourboulenc. Ces cépages apportent une belle fraîcheur et une structure élégante au vin. La vinification, bien que non spécifiée ici, est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
La Provence bénéficie d’un climat ensoleillé avec des étés chauds et secs, et son sol est principalement constitué de calcaire et de schiste, ce qui donne aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, elle est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une production de vins qui remonte à l’époque romaine. Cette région est célèbre pour ses vins rosés, mais elle produit également des blancs remarquables qui méritent toute votre attention.
Ce vin blanc sec de Provence se mariera idéalement avec des plats à base de poisson et de fruits de mer. Essayez-le avec un filet de dorade au fenouil ou des moules marinières pour un accord classique. Également, un fromage de chèvre doux typique de la région, tel que le Banon, serait un choix parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes délicats. N'hésitez pas à le déguster dans de larges coupes à vin blanc pour apprécier pleinement son bouquet et sa minéralité. Ce vin est idéal pour des repas estivaux en plein air, célébrant la joie de vivre et la cuisine méditerranéenne.
