Avis Viniou
Le Domaine Val Astier, avec sa cuvée Marathon Golfe de Saint-Tropez 5ème Édition de 2023, nous offre un rosé plein de fraîcheur et de vitalité, typique de la Provence. Ce vin sec est élaboré à partir de cépages classiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault ou parfois la Syrah, qui lui confèrent des nuances délicates de fruits rouges, d'agrumes et une touche florale. Le millésime 2023 annonce une belle vivacité, résultant probablement de méthodes de vinification modernes qui préservent la pureté et l'élégance des arômes.
La Provence est renommée pour ses rosés, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal. Les étés chauds et secs, ainsi que l'influence modératrice de la mer Méditerranée, sont des atouts majeurs pour la maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux de la région contribuent à la création de vins d'une belle minéralité. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, emplie de traditions et de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner cette cuvée de Domaine Val Astier, pensez à des plats légers et estivaux. Par exemple, une salade niçoise ou une ratatouille faite maison sublimerait les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante du vin. Essayez également des fruits de mer grillés ou du poisson méditerranéen, tels qu'une dorade en papillote, pour un accord tout en finesse qui célèbre la région.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter sa fraîcheur et de faire ressortir l'ensemble de son bouquet aromatique. Une aération douce, juste avant le service, peut également lui permettre de dévoiler sa palette aromatique complète.
