Vins Non spécifié Rafinel - 2023

Avis Viniou

Le Château Rafinel 2023 est un vin blanc sec biologique provenant de la région ensoleillée de Provence, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région de trouver des assemblages de Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), Ugni Blanc ou Clairette, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique au vin. Le millésime 2023, récent, suggère un vin expressif, axé sur la fraîcheur et la vivacité. La Provence, grâce à son climat méditerranéen, profite de longs étés chauds et secs, modérés par les brises maritimes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés – allant des calcaires aux schistes – offrent une richesse qui se reflète dans la diversité et la personnalité des vins élaborés ici.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec une cuisine régionale et méditerranéenne. Pensez à l'associer à des plats tels qu'une salade niçoise, mettant en valeur la fraîcheur des légumes et l'onctuosité de l'huile d'olive. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîchement ouvertes ou des gambas grillées, souligneront sa vivacité. Les plats de légumes grillés ou une ratatouille provençale apporteront aussi une belle harmonie.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Rafinel 2023, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes et de maintenir la vivacité en bouche. Un passage rapide en carafe pourrait également révéler davantage de subtilités aromatiques. Dégustez-le jeune pour savourer sa fraîcheur et son éclat, idéaux lors d’une chaude soirée estivale.