Avis Viniou
Le Mas de la Dame 2021 est un vin rouge biologique de Provence, une région renommée pour ses vins ensoleillés et expressifs. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés, les rouges provençaux sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une belle complexité aromatique. Ce millésime 2021 bénéficie de la combinaison du climat méditerranéen et de sols argilo-calcaires qui donnent au vin une belle structure et une palette aromatique riche. La vinification naturelle soutient le caractère authentique du terroir, mettant en valeur des fruits mûrs et des notes épicées typiques de la région.
La Provence, cette région idyllique située au sud-est de la France, célèbre pour sa beauté naturelle et son riche patrimoine viticole, bénéficie d'un climat chaud et sec, modéré par les influences maritimes. Les vins de la région profitent d'un ensoleillement généreux et de sols variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. La viticulture y remonte à l'Antiquité, et le savoir-faire viticole s'y est perpétué au fil des siècles, contribuant à la renommée internationale de ses vins.
Pour valoriser ce Mas de la Dame 2021, je suggère de l'associer à des mets régionaux comme une daube provençale ou un tian de légumes. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également bien avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti.
Ce vin rouge bio s'épanouira à une température de dégustation idéale de 16-18°C, laquelle permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Pensez à le décanter légèrement avant le service pour laisser les arômes s'exprimer pleinement et apprécier toute la complexité de ce beau vin provençal.
