Avis Viniou
Le Domaine Aspras, situé en Provence, nous offre avec sa cuvée à Lisa 2023 un rosé d'une grande fraîcheur et élégance. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. La cuvée à Lisa séduit par sa robe rose pâle, signe d'une macération délicate. En bouche, il déploie une palette aromatique mêlant des notes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois et la groseille, à des touches florales et légèrement épicées. Certifié bio, ce vin respecte un cahier des charges strict et privilégie la vitalité du terroir et la pureté du produit final.
La Provence, réputée pour ses paysages enchanteurs et son climat méditerranéen, est un terroir idéal pour la production de rosés. Le climat chaud et ensoleillé est tempéré par la brise marine, assurant une maturation parfaite des raisins tout en conservant une belle finesse. Les sols, composés de calcaire, de schiste et de marnes, apportent une minéralité qui se retrouve dans les vins. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin rose, optez pour des mets reflétant la légèreté et l'élégance de ce dernier. Les salades estivales, les poissons grillés comme le loup ou la dorade, et les plats méditerranéens tels que les légumes provençaux ou les tapas seront parfaits. Un plat régional, comme une ratatouille servie tiède, révélera le caractère du vin sans le dominer.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de pleinement apprécier sa fraîcheur et sa délicatesse, tout en révélant l'intensité de ses arômes fruités et floraux.
