Vins Non spécifié Domaine Saint Ser - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint Ser, réputé pour son engagement envers la qualité, propose ici une cuvée prestige de 2017 qui incarne magnifiquement l'excellence des vins rouges de Provence. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux, riche en arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, conférant au vin une belle complexité aromatique. Bien que les cépages précis ne soient pas détaillés, on peut s'attendre à une prédominance de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui contribuent à sa structure et son élégance. La vinification soignée accentue la finesse des tanins, offrant une belle longueur en bouche.

La Provence est une région viticole influencée par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Les vignobles bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel, mais aussi des influences rafraîchissantes du Mistral, ce vent typique qui protège les vignes des maladies. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux schistes, confèrent aux vins une diversité et une expression unique qui font la renommée mondiale de cette région.

Pour accorder ce vin rouge de Provence, pensez à des plats qui valorisent sa richesse et sa complétude. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ferait écho aux notes épicées du vin, tandis qu'une daube provençale offrirait une mariée délicieuse entre le plat et le breuvage. Pour une touche régionale, accompagnez-le de ratatouille ou de fromages locaux affinés.

La dégustation de cette cuvée prestige s'appréciera idéalement à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et de profiter de l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques instants pour qu'il délivre toute sa complexité.