Avis Viniou
Le Château La Coste Rosé 2022 est un vin charmant issu de la splendide région de Provence, en France. Connu pour ses rosés de qualité, ce domaine propose ici un vin élaboré selon des principes biodynamiques, assurant un respect de l'environnement et une expression authentique de son terroir. Sans sous-appellation spécifique, ce vin bénéficie néanmoins des caractéristiques typiques de la Provence, où la fraîcheur fruitée se mêle à une belle minéralité et une élégance en bouche. Le millésime 2022 a été marqué par des vendanges précoces qui ont permis de conserver la fraîcheur et la vivacité tant recherchées dans les rosés de cette région.
La région viticole de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen idéal, offrant des étés chauds et secs, équilibrés par un printemps pluvieux. Les sols variés, allant de la craie à l'argile, en passant par le calcaire, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits ici. La viticulture en Provence a une longue histoire, remontant à l'époque des Phocéens qui ont introduit la vigne dans la région, démontrant une tradition ancienne qui perdure avec des pratiques modernes.
Ce rosé s'accordera à merveille avec des mets méditerranéens. Pensez à l'accompagner de plats savoureux tels que la ratatouille provençale ou des salades de chèvre chaud. Les fruits de mer grillés ou un tian de légumes viendront également sublimer sa fraîcheur. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une pissaladière ou à une bouillabaisse légère.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, et de sa belle acidité rafraîchissante, servez ce vin rosé à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler tout son éclat et sa finesse, typiques des rosés provençaux.
