Vins Non spécifié Domaine Lauzières - Persephone - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lauzières nous présente sa Cuvée Persephone 2020, un vin rouge qui promet une expérience sensorielle authentique. Bien que les détails précis sur le cépage et la vinification ne soient pas spécifiés, ce domaine est réputé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui laisse supposer un soin particulier apporté à l'élaboration de ce vin. En Provence, les vins rouges sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah, ou le Mourvèdre, qui offrent des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une belle structure.

La région viticole de Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est en grande partie composé de schistes, de calcaires et de grès, ce qui confère aux vins une complexité et une minéralité uniques. La Provence possède une riche histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, et elle est surtout connue pour ses rosés, mais produit également des rouges intéressants qui gagnent en popularité.

Pour accompagner la Cuvée Persephone 2020, optez pour des plats méditerranéens qui tireront le meilleur parti de ses caractéristiques. Des grillades de viandes comme l'agneau ou le bœuf, des plats épicés tels que la ratatouille ou encore une daube provençale seraient des choix parfaits. Vous pourriez également servir ce vin avec un plateau de fromages affinés, notamment de chèvre ou de brebis, pour un mariage classique mais toujours efficace.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la richesse et la profondeur des arômes, tout en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer, soit en le versant dans un décanteur une heure avant le service, afin de libérer tous ses arômes et de noblement révéler son caractère.