Vins Non spécifié Domaine Le Loup Bleu - Croix du Sud - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Le Loup Bleu nous propose ici une cuvée appelée Croix du Sud, un vin rosé de l'année 2024. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, typique de cette région méridionale, où les conditions climatiques permettent une maturation optimale des raisins. Le terroir provencal, avec ses sols souvent composés de calcaire et de schiste, confère aux vins une minéralité particulièrement appréciée. Une vinification en blanc, c'est-à-dire avec un pressurage délicat des raisins, permet d'obtenir des rosés pale d’une grande finesse.

La Provence, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France. Les sols variés et le climat clément donnent naissance à des vins qui allient fraîcheur, complexité aromatique et souplesse.

Pour ce vin rosé sec, les accords mets-vins incluent des salades composées, telles que la classique salade niçoise, mais également des plats à base de poisson grillé ou même une bouillabaisse légèrement épicée. Des plats légers comme une quiche aux légumes ou des antipasti seront également de très bons compagnons pour ce rosé.

Pour bien apprécier cette Cuvée Croix du Sud, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Idéalement, consommez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et sa palette aromatique. Il saura également s'apprécier lors d'une dégustation en apéritif, au bord de la piscine lors d'une belle journée estivale.