Vins Non spécifié Domaine Saint Ser - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Ser, avec sa Cuvée Prestige 2023, nous offre un rosé sec qui séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu d'une vinification en biodynamie, ce vin provient de la région ensoleillée de Provence, reconnue pour ses rosés emblématiques. Bien qu'aucun cépage précis ne soit spécifié pour cette cuvée, les rosés de la région incluent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Ce millésime récent tire parti des conditions climatiques favorables de l'année 2023 pour développer un profil aromatique vibrant, regorgeant de notes de fruits rouges frais et d'agrumes, avec une touche florale typique des rosés provençaux.

La Provence, où est situé le Domaine Saint Ser, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes poussent sur un sol souvent argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Cette région viticole a une longue histoire, datant de l'époque des Grecs et des Romains, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Prestige se marie à merveille avec une cuisine estivale et légère. Imaginez ce rosé servi avec une salade niçoise, une ratatouille ou encore une bouillabaisse. Les notes fraîches et fruitées du vin sauront également accompagner des plats méditerranéens comme le carpaccio de saumon ou une pissaladière.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est recommandé de le servir bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et d'en renforcer le caractère désaltérant, parfait pour une dégustation en terrasse lors d'une belle journée ensoleillée.