Vins Non spécifié Henri Milan - Le Vallon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Vallon" 2022 du Château Henri Milan est un magnifique représentant des vins rouges de Provence. Adhérant aux principes de la biodynamie, ce vin exprime avec élégance son terroir unique. Bien que le détail des cépages de cet assemblage ne soit pas précisé, les vins du Château Henri Milan sont souvent réputés pour leur complexité et leur palette aromatique généreuse. Le millésime 2022, avec un climat méditerranéen typique, a bénéficié de journées ensoleillées et de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins.

La Provence, région d'origine de ce vin, est connue pour ses étés chauds et secs, équilibrés par des influences maritimes qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le sol est majoritairement constitué de calcaire et de marnes, conférant aux vins une structure et une finesse remarquable. La Provence a une longue histoire viticole, remontant à plus de 2 600 ans, lors de l'arrivée des Phocéens à Marseille.

Pour accompagner cette cuvée, on pourrait envisager des mets qui soulignent sa profondeur et sa richesse aromatique. En Provence, des plats comme le daube de boeuf à la provençale ou un agneau de Sisteron aux herbes sont des accords parfaits. Les arômes généreux de garrigue et de baies foncées de ce vin s'harmonisent également à merveille avec une ratatouille, pour un accord local et savoureux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Une aération d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique, afin de laisser le vin déployer toute sa palette aromatique, rendant ainsi hommage à son terroir.