Vins Non spécifié Les Vins San Céri - Cuvée de la Mer

Avis Viniou

La cuvée Cuvée de la Mer, élaborée par Les Vins San Céri en Provence, se dévoile ici dans un style rouge sec et accessible, sans indication de millésime ou d’appellation précise. Ce vin d’assemblage reste fidèle à l’esprit des rouges provençaux, où l’on retrouve fréquemment des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, choisis pour leur aptitude à exprimer la fraîcheur fruitée comme la structure méditerranéenne. L’absence de précisions sur la vinification suggère un profil franc, privilégiant l’expression du fruit et une souplesse immédiate, ce qui en fait une bouteille facile à apprécier, centrée sur l’authenticité et le plaisir.

La Provence, région baignée par le soleil et caressée par le mistral, est un haut lieu viticole du sud de la France. Si elle est mondialement reconnue pour ses vins rosés, la région offre pourtant des rouges à la personnalité affirmée, issus de sols mêlant calcaires, argiles rouges, et galets roulés, qui garantissent à la vigne un drainage idéal et une bonne maturité. L’histoire provençale du vin remonte à l’Antiquité : les savoir-faire et l’influence méditerranéenne façonnent encore aujourd’hui les cuvées où se conjuguent des notes de fruits mûrs, d’herbes aromatiques et parfois même une pointe saline, héritage du terroir et des brises marines.

Pour mettre en valeur cette Cuvée de la Mer, privilégiez des mets du sud qui s’accordent à sa personnalité solaire et fraîche : une tapenade d’olives noires, une ratatouille, une daube provençale, ou encore une grillade de poissons ou de viandes légèrement épicées. Les plats méditerranéens riches en herbes comme le thym ou le romarin souligneront la typicité du vin. Une pizza provençale ou une pissaladière constitueront également des accords simples et gourmands.

Ce rouge sec sera idéalement dégusté légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter ses arômes fruités et épicés. Il pourra accompagner aussi bien un repas convivial qu’une simple assiette à partager, et sera plaisant dès maintenant, sans nécessité de garde prolongée.