Vins Non spécifié Berne - Romance - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Romance 2023 du Château de Berne incarne avec élégance l’esprit des rosés provençaux. Ce vin rosé sec, issu d’un assemblage soigneusement élaboré, séduit tant par sa robe pâle aux reflets saumonés que par son profil aromatique tout en fraîcheur. Le Château de Berne n’indique pas précisément le ou les cépages, mais la tradition régionale privilégie généralement le grenache, le cinsault, voire la syrah, des raisins emblématiques de la Provence. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et tempéré, permet d'obtenir des jus très aromatiques, aux notes délicates de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pêche de vigne et d’agrumes. La vinification, bien que discrète sur les détails, vise la pureté et la fraîcheur, pour révéler la finesse et la légèreté caractéristiques de la région.

La Provence est renommée dans le monde entier pour ses vins rosés, dont elle fixe la référence par sa qualité et sa constance. Son terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, baigné de soleil et souvent traversé par le mistral, gage de maturité aromatique et de concentration. Les sols, composés en grande partie de calcaire, d’argile et de grès, confèrent aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole provençale, vieille de plus de deux mille ans, est un mélange de tradition et d’innovation au service de rosés fins, fruités et gastronomiques.

La Cuvée Romance accompagnera à merveille une cuisine estivale et légère. Sa fraîcheur la prédestine aux mets méditerranéens : une salade niçoise, un tartare de dorade, un carpaccio de tomates anciennes au basilic, ou des fruits de mer. Les spécialités provençales telles qu’une pissaladière, des petits farcis ou encore une tapenade sur du pain grillé relèveront délicatement ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Cet intervalle mettra en valeur sa vivacité, sa fraîcheur et ses subtils arômes fruités. Il s’apprécie idéalement jeune, à l’apéritif comme à table, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa spontanéité.