Vins Non spécifié Verdarail - Salettes - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Salettes 2018 du château Verdarail s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Provence, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée. Ce millésime 2018, récolté dans des conditions clémentes, présente typiquement un assemblage de cépages méridionaux, tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, conférant à ce vin une belle fraîcheur, de la rondeur en bouche et des arômes de fruits rouges mûrs, parfois accompagnés de subtiles notes épicées ou garrigue selon la proportion de chaque cépage. La vinification traditionnelle en cuve vise ici à préserver le fruit et l’expression du terroir en gardant une structure souple et une intensité aromatique discrète mais élégante.

La Provence, et notamment ses zones non loin de l’arrière-pays et des coteaux, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et extrêmement ensoleillé, parfaitement adapté à la maturation des cépages rouges emblématiques de la région. Les sols, souvent de type argilo-calcaire, caillouteux et bien drainés, imposent un stress hydrique modéré à la vigne, ce qui permet de concentrer les arômes et d’apporter une belle minéralité aux vins. La région, parmi les plus anciennes terres viticoles françaises, cultive une tradition mêlant finesse, authenticité et grande buvabilité, tant recherchée par les amateurs de vins méridionaux.

Ce rouge provençal s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne riche de saveurs. Pensez à un tian de légumes, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un fromage de chèvre affiné. La convivialité des plats mijotés et le léger accent aromatique du vin se marieront parfaitement. Pour des accords plus contemporains, une pizza aux légumes grillés ou une tarte à la ratatouille seront également des options harmonieuses.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Salettes 2018, je vous conseille de servir le vin entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si possible afin d’ouvrir son bouquet. À cette température, le vin dévoilera sa profondeur aromatique, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.