Vins Non spécifié Lou vin aqui - Cuvée Saint Blaise

Avis Viniou

La cuvée Saint Blaise, élaborée par le domaine Lou vin aqui, est un vin rouge originaire de Provence, en France. Cette cuvée non millésimée suggère un assemblage pensé pour offrir un profil constant d’année en année, sans accent mis sur l’expression particulière d’un millésime. La Provence, traditionnellement réputée pour ses rosés, produit également des rouges plaisants, élaborés à partir de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée. Selon les habitudes régionales, la vinification recherche souvent fraîcheur et gourmandise, avec des extractions modérées pour préserver le fruit et la franchise du terroir.

La Provence jouit d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturité optimale du raisin. Les sols sont variés, allant des calcaires lumineux aux argiles et schistes, offrant diversité et spécificité selon les parcelles. Historiquement, la Provence est l’un des plus vieux vignobles de France, avec une culture du vin profondément enracinée, qui privilégie des vins à la convivialité affirmée.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Saint Blaise s’exprimera parfaitement avec des plats méditerranéens. Elle accompagnera à merveille une ratatouille provençale, une daube de bœuf aux olives, ou encore un tian de légumes grillés. Les viandes grillées, qu’elles soient d’agneau ou de volaille, seront également mises en valeur par la fraîcheur et la souplesse des rouges provençaux. On pourra aussi l’associer à des fromages à pâte molle, comme un banon affiné.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-17°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de libérer ses arômes, surtout s’il est jeune. Ce vin se prête aussi bien à l’apéritif qu’à un repas convivial en toute simplicité.