Vins Non spécifié La Coste - Lisa Rouge - 2023

Avis Viniou

La cuvée Lisa Rouge 2023 du Château La Coste est un vin rouge sec issu du terroir provençal. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas précisé, il est courant en Provence de travailler avec des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre ou parfois Cabernet Sauvignon, des cépages qui apportent tour à tour structure, fruité et fraîcheur. Ce millésime 2023 révèle la jeunesse vibrante du vin, probablement marquée par une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et une certaine franchise grâce à un élevage axé sur la préservation du fruit.

Le domaine La Coste est situé en Provence, une région baignée de lumière et de douceur méditerranéenne. Le climat y est chaud et sec, sous l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes et permet d’y mener une agriculture raisonnée, voire biologique sur de nombreux domaines. Les sols sont souvent composés de calcaire, d’argile et de galets, conférant aux vins fraîcheur et finesse. Cette région viticole possède un patrimoine historique remarquable, avec une tradition de vinification remontant à l’Antiquité. Le vignoble provençal est surtout reconnu pour ses rosés, mais de plus en plus de rouges se distinguent par leur élégance et leur gourmandise.

La cuvée Lisa Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : un tian de légumes, une ratatouille, ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence mettraient en valeur ses arômes ensoleillés. Elle se mariera également avec des grillades, des fromages affinés à pâte pressée ou un filet de canette aux figues.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre à la palette aromatique de s’exprimer. Ce rouge pourra être dégusté dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son éclat fruité, mais vous pouvez aussi le conserver encore deux ou trois ans en cave pour une évolution plus harmonieuse.