Vins Non spécifié Domaine Les Vigneaux - Frère Sauvage - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Vigneaux signe ici une cuvée rouge baptisée Frère Sauvage, millésime 2022, issue de l’emblématique terroir provençal. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à une composition majoritairement bâtie autour de cépages typiques du sud, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui expriment au mieux la générosité du climat méditerranéen. La mention « bio » atteste d’une conduite soignée du vignoble, respectueuse du vivant, ce qui se ressent généralement dans la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. La vinification, sans précision particulière, vise sans doute à préserver l’expression véritable du terroir, laissant s’épanouir des arômes francs et authentiques.

La Provence, bien que renommée surtout pour ses rosés, recèle des terroirs fascinants pour le vin rouge. Le climat ici est chaud et sec, rythmé par la forte luminosité du Sud et le souffle du Mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant argiles, galets, schistes ou calcaire, confèrent richesse et complexité aux vins. Historiquement, la région produit du vin depuis l’Antiquité, ce savoir-faire ancestral ayant hissé la Provence au rang de terroir d’exception, où la nature et l’homme œuvrent de concert.

Cette cuvée, d’un style certainement gourmand, épicé et fruité, accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Imaginez-la en duo avec une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou un tian de légumes au thym. Pour explorer d’autres accords, elle se mariera parfaitement avec une daube de bœuf, ou des fromages affinés à pâte dure comme un Cantal ou un Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous recherchez davantage d’ouverture aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de son fruit et de sa typicité provençale.