Vins Non spécifié Domaine Richeaume - Tradition Bio - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume 2022, Cuvée Tradition Bio, s’illustre comme un rouge provençal de caractère, issu d’une agriculture respectueuse du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, cette cuvée met généralement en avant les cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, et parfois le Cabernet Sauvignon, donnant au vin une trame à la fois fruitée, épicée et structurée. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la qualité des raisins et la vinification s’effectue dans une démarche biologique, sans usage de produits chimiques de synthèse, permettant ainsi d’exprimer toute la pureté du fruit et la typicité du sol provençal. Le millésime 2022, bénéficiant d’un été ensoleillé, confère à ce vin une belle maturité, des tanins souples et une palette aromatique intense, oscillant entre fruits rouges, notes épicées et subtiles touches herbacées.

La Provence est une région viticole aux paysages variés, baignée de soleil et tempérée par l’influence maritime de la Méditerranée. Les sols y sont essentiellement composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, ce qui favorise une bonne rétention d’eau et apporte de la minéralité aux vins. Terre historique du vignoble français, la Provence s’est distinguée depuis l’Antiquité par ses rouges vifs, ses rosés pâles et ses blancs aromatiques. Les collines, le mistral et les différences d’exposition contribuent à la complexité et à la diversité des vins locaux, à l’image de cette cuvée.

Ce vin rouge s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou des légumes farcis. Il sera également sublime avec un plateau de charcuteries fines ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Les plats traditionnels provençaux, tels que la daube ou le tian de légumes, mettront en valeur l’équilibre et la fraîcheur du Domaine Richeaume.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique et d’assouplir les tanins pour une dégustation optimale.