Vins Non spécifié Canta Rainette - Caprice - 2023

Avis Viniou

Le Canta Rainette Cuvée Caprice 2023 est un vin effervescent blanc brut issu de Provence, dont le millésime 2023 souligne la fraîcheur et la gourmandise du cépage, même si sa composition précise n’est pas indiquée. Les vins mousseux de Provence sont élaborés le plus souvent à partir de cépages blancs typiques tels que l'Ugni Blanc, la Clairette ou encore le Rolle (Vermentino). La méthode de vinification utilisée pour ce type de vin est fréquemment la méthode traditionnelle, qui confère aux bulles une finesse délicate et une expression aromatique fraîche, marquée par les fruits à chair blanche, les fleurs et souvent une pointe d’agrumes.

La Provence, célèbre pour ses rosés, possède également un savoir-faire indéniable dans les vins effervescents, élaborés dans des terroirs baignés de soleil et tempérés par les influences maritimes de la Méditerranée. Le climat y est chaud, sec l’été, mais les nuits restent fraîches grâce au mistral. Les sols, composés alternativement de calcaire, d’argile et de schistes, apportent minéralité et complexité aux vins. Ce contexte climatique offre aux raisins une maturation idéale et préserve l’acidité primordiale dans l’élaboration de vins effervescents dynamiques et équilibrés. Historiquement, la région viticole provençale remonte à l'Antiquité et a traversé les siècles en développant une production variée qui s’adapte aujourd’hui à toutes les tendances du moment.

Ce vin effervescent se mariera à merveille avec de nombreuses entrées légères, des fruits de mer tels qu’un tartare de dorade, des huîtres fraîches ou encore des sashimis de poisson blanc. Il accompagnera aussi parfaitement des plats provençaux comme une pissaladière ou une salade niçoise revisitée. Sa vivacité est idéale pour débuter un apéritif estival, sublimer une tarte fine aux légumes du soleil, ou accompagner un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de la finesse des bulles et de la fraîcheur aromatique de ce Canta Rainette Cuvée Caprice 2023 brut, il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C. Vous apprécierez alors tout l’éclat, la tension et la gourmandise caractéristiques des effervescents de Provence.