Vins Non spécifié Estandon - Insolence

Avis Viniou

La cuvée Insolence du Château Estandon, en Provence, se présente comme un rosé sec, non millésimé, reflet de l’expertise emblématique de cette grande région viticole du sud de la France. Principalement élaborée à partir de cépages traditionnels provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée incarne toute la fraîcheur et la délicatesse attendues d’un rosé de Provence. Les raisins, cueillis à parfaite maturité, font l’objet d’une vinification soigneusement contrôlée, en pressurage direct et à basse température, afin de préserver la finesse aromatique et la robe pâle caractéristique.

La Provence est sans doute la région la plus associée à l’art du rosé. Son climat méditerranéen, marqué par de longues heures d'ensoleillement, des étés secs et des brises régulières, favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, très variés – du calcaire aux grès ou aux schistes – apportent complexité et élégance aux vins. Si les origines de la viticulture locale remontent à l’Antiquité, la Provence perpétue aujourd’hui un savoir-faire exceptionnel, recherché dans le monde entier pour ses vins rosés frais, équilibrés et aromatiques.

Pour accompagner la cuvée Insolence, privilégiez les mets qui mettent sa vivacité en valeur. Une salade de tomates anciennes au basilic, un tartare de dorade ou des crevettes marinées seront parfaits. Côté gastronomie régionale, testez une pissaladière ou une bouillabaisse légèrement safranée : la fraîcheur du rosé relèvera subtilement les saveurs méditerranéennes. Ce vin fera également sensation à l’apéritif, servi avec des tapas ou des antipasti.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Insolence bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un seau à glace sera idéal pour maintenir cette température lors d’un repas ensoleillé ou d’un apéritif convivial. Profitez ainsi pleinement de ses arômes d’agrumes, de fruits rouges croquants et de fleurs délicates.