Vins Non spécifié Des Marquets - Prémices

Avis Viniou

La cuvée Prémices rosé du château Des Marquets incarne à merveille le style provençal tant recherché par les amateurs de vins frais et conviviaux. Ce vin rosé sec, élaboré sans millésime précis, met probablement à l’honneur les cépages phares de la région comme le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Sa méthode de vinification, traditionnellement en pressurage direct ou par saignée pour la Provence, confère au vin une teinte délicate et lumineuse, ainsi qu’une aromaticité expressive axée sur les petits fruits rouges du jardin, la pêche de vigne et parfois une touche florale subtile. Le profil gustatif s’articule autour de la fraîcheur, d’une acidité vive et d’une finale désaltérante, si caractéristique des rosés méditerranéens.

La Provence, surtout fameuse pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés secs et chauds accompagnés de la brise du mistral, qui assainit naturellement les vignobles et permet une maturation progressive des raisins, tout en préservant la vivacité et la pureté aromatique du fruit. Les sols, souvent composés de calcaires, de schistes et d’argiles, participent activement à la complexité et à l’équilibre des vins. L’histoire viticole de la Provence, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité, et les techniques de vinification du rosé s’y sont affinées sur des siècles pour aboutir à ce style éclatant reconnu aujourd’hui dans le monde entier.

Pour apprécier pleinement la cuvée Prémices rosé, je vous suggère de l’accompagner d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Un carpaccio de dorade, une salade niçoise ou une tapenade d’olives noires rehausseront son expression fruitée et sa fraîcheur. Il se marie également parfaitement avec une ratatouille ou des grillades de légumes du soleil. Les fromages frais ou une pissaladière peuvent aussi offrir de belles harmonies régionales.

Servez ce vin idéalement entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité et mettre en valeur ses arômes délicats. Il s’apprécie dans sa jeunesse et ne nécessite pas de mise en carafe. Profitez de sa fraîcheur dans l’année suivant son achat, pour un plaisir immédiat et estival.