Vins Non spécifié Domaine Favanquet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Favanquet 2022 est un vin rosé sec originaire de la région de Provence, une véritable référence en la matière. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, souvent grenache, cinsault, syrah et parfois mourvèdre, ce rosé révèle toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques des rosés provençaux. La vinification au Domaine Favanquet privilégie les pressurages doux pour préserver les arômes délicats et obtenir une belle robe pâle, typique du style provençal. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une belle maturité aromatique alliée à une grande vivacité. En bouche, on découvre des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche, de melon et parfois une légère touche florale, soutenues par une finale subtilement minérale.

La Provence, berceau historique du vin rosé, bénéficie d'un climat méditerranéen sec et chaud, tempéré par les influences maritimes et le mistral. Les sols composés de calcaire, d’argile et de sables permettent une expression raffinée du fruit et confèrent aux vins une grande fraîcheur. La culture de la vigne ici remonte à l’Antiquité et la région s’est spécialisée dans l’élaboration de rosés raffinés, appréciés pour leur élégance, leur gourmandise et leur accessibilité à la dégustation dès leur jeunesse.

Ce rosé du Domaine Favanquet sera le compagnon idéal de nombreux mets. Il sublimera une salade niçoise, un carpaccio de poisson, des grillades de légumes ou encore une bouillabaisse traditionnelle. Il accompagnera aussi très bien une assiette de charcuteries fines ou des fromages frais typiques de la région, comme un chèvre doux. Son profil sec et fruité mettra également en valeur des plats exotiques légèrement épicés ou une cuisine estivale composée de produits méditerranéens.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il exprimera ainsi pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur, idéalement à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité.