Vins Non spécifié Cuvée du Centenaire - 2021

Avis Viniou

La Cuvée du Centenaire 2021 est un vin rouge sec originaire de Provence. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est courant dans la région de retrouver des variétés comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et parfois le Carignan. Ce millésime 2021 s’est épanoui sous l’influence d’un climat méditerranéen, favorisant la maturité des baies tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle privilégie le respect du fruit et une extraction maîtrisée, donnant un vin marqué par des arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et parfois de subtiles touches de garrigue et de sous-bois.

La Provence est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, réputée mondialement pour ses rosés mais capable de produire de magnifiques rouges à l’élégance racée et à la structure souple. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui confère aux vins leur diversité et leur typicité. Le soleil généreux, la brise marine et la fraîcheur des nuits provençales favorisent une maturation optimale des raisins, tout en maintenant une certaine acidité fondamentale à la fraîcheur du vin.

Pour accompagner la Cuvée du Centenaire 2021, privilégiez des plats typiquement méditerranéens qui feront écho à son caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée ou encore une daube provençale seront des compagnons de choix. Les viandes grillées, qu’elles soient de volaille fermière ou de porc, ainsi que des fromages à pâte mi-dure pourront également sublimer ses arômes. Les saveurs ensoleillées, les herbes aromatiques et l’huile d’olive trouvent ici un bel écho.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C, après une légère aération en carafe afin qu’il exprime au mieux ses arômes. Il accompagnera avec élégance vos moments de convivialité et saura séduire aussi bien amateurs que connaisseurs.