Vins Non spécifié Les Vignernes de Bernaud - Gris Mots

Avis Viniou

La cuvée Gris Mots des Vignernes de Bernaud est un rosé sec de Provence, issu très probablement d’un assemblage typique des cépages régionaux tels que le grenache, le cinsault ou la syrah, bien que le détail ne soit pas spécifié. Ce vin non millésimé traduit une volonté de constance et d’expression du terroir plus que de millésime particulier, misant sur la fraîcheur et le fruité immédiat. La vinification s’oriente généralement vers une courte macération pelliculaire afin d’obtenir cette robe pâle caractéristique, limpide et délicate, à la manière des rosés les plus réputés de Provence. Le style doit donc être expressif en bouche, marqué par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale.

La Provence, installée entre mer Méditerranée et contreforts alpins, jouit d’un climat typiquement méditerranéen : les étés sont chauds et secs, les hivers doux, tandis que le mistral permet de garder les vignes saines. Les sols, majoritairement calcaires et schisteux, apportent minéralité et tension aux vins. Depuis l’Antiquité, cette région se distingue par une longue tradition du rosé. Son histoire remonte aux Phocéens qui apportèrent la vigne quelques siècles avant notre ère et firent de la Provence le berceau du rosé, aujourd’hui incontournable à l’international.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et des plats estivaux. Un tian de légumes, des gambas grillées, une salade niçoise ou une brandade de morue seront de très beaux compagnons. Il fonctionne également à merveille avec une pissaladière ou des grillades de poisson, révélant ainsi fraicheur et finesse aromatique.

Pour révéler toute sa vivacité et ses notes fruitées, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération courte dans le verre peut suffire à développer ses arômes délicats. À consommer dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa typicité provençale.