Vins Non spécifié Château Gassier - 946 - 2021

Avis Viniou

Le Château Gassier, avec sa cuvée 946 rosé 2021, incarne parfaitement l’élégance et le raffinement des grands vins de Provence. Issu d’un assemblage minutieux de cépages typiquement provençaux tels que le grenache, le cinsault et la syrah, ce vin se distingue par sa robe pâle et lumineuse, dévoilant au nez des arômes subtils d’agrumes, de petits fruits rouges et de fleurs blanches. La vinification est réalisée principalement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines apportant de la complexité et une belle texture. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche, offre des vins à la fois droits, élégants et dotés d’une belle tension minérale.

La Provence, berceau incontesté des grands rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies. Le sol y est particulièrement varié, mêlant argilo-calcaires et pierres, offrant un drainage naturel favorisant la concentration aromatique et la finesse. Historiquement, la région produit du vin depuis l’Antiquité, la tradition viticole remonte à l’époque grecque et romaine. Aujourd’hui encore, la Provence s’impose comme la référence mondiale en matière de rosés secs de gastronomie.

Ce rosé sec saura sublimer la cuisine estivale et méditerranéenne. Il se marie parfaitement avec des mets frais tels qu’un tartare de saumon agrémenté d’agrumes, une salade niçoise, des brochettes de gambas, ou encore une bouillabaisse légère. Pour une expérience typique du terroir, accompagnez-le de petits farcis provençaux ou d’une fine pissaladière. Sa vivacité et sa minéralité accompagneront également des fromages frais ou une planche de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée 946, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. À cette température, elle révélera toute sa palette de saveurs sans masquer sa délicate structure en bouche. Privilégiez un service dans de grands verres à vin blanc pour mieux percevoir ses arômes. Ce vin est idéal à déguster dès aujourd’hui, mais peut se conserver encore un à deux ans dans des conditions optimales.