Vins Non spécifié SCV Les Vignerons de Grimaud - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc 2024 du SCV Les Vignerons de Grimaud est une belle expression de la Provence, région plus souvent réputée pour ses rosés mais qui sait également produire des blancs d’une grande fraîcheur. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux tels que le Rolle (aussi appelé Vermentino), le Sauvignon blanc ou encore l’Ugni blanc, ce vin sec se distingue par sa robe pâle aux reflets verts. Le millésime 2024, particulièrement ensoleillé et tempéré, permet au fruité de s’exprimer sans excès, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche discrète d’amande. La vinification à froid, pratiquée sur ce type de cuvée, permet d’en préserver toute la vivacité et la finesse aromatique, faisant de ce blanc un plaisir immédiat à partager.

La Provence, baignée de lumière et caressée par le mistral, offre un terroir unique. Le sol, mêlant schistes, calcaires et sable, favorise une belle minéralité des vins blancs. L’alternance entre des journées chaudes et des nuits fraîches est idéale pour préserver l’acidité indispensable à l’équilibre des vins blancs secs. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région compte de nombreux producteurs regroupés en coopératives, comme c’est le cas ici à Grimaud, participant à la dynamique qualitative de l’ensemble provençal.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés, des salades estivales, des crustacés ou une tarte fine aux légumes. Il trouvera également sa place avec des plats provençaux emblématiques, tels qu’une anchoïade, une pissaladière ou une bouillabaisse servie avec sa rouille, soulignant leur intensité aromatique sans la dominer.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un passage rapide en carafe peut lui permettre de s’ouvrir davantage si besoin, mais il est conçu pour une consommation dans sa jeunesse, privilégiant la spontanéité du fruit.