Vins Non spécifié Château Henri Bonnaud - 2024

Avis Viniou

Le Château Henri Bonnaud 2024 est un vin rosé sec issu de la région de Provence, en France, un terroir emblématique reconnu pour ses rosés élégants et raffinés. Ce millésime, d’une robe pâle saumonée aux reflets brillants, est typique de l’expression provençale. Les cépages cultivés par le château sont majoritairement le Grenache, le Cinsault et la Syrah, avec parfois une touche de Mourvèdre, chacun apportant fraîcheur, structure et arômes de fruits rouges croquants ou d’agrumes. La vinification à basse température, principalement en cuves inox, préserve la pureté aromatique et la délicatesse du fruit, donnant naissance à un vin frais et gourmand, marqué par des notes de fraise, de pêche blanche et de pomelo, relevées par une touche florale subtile.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France, baignée par la lumière méditerranéenne et rafraîchie par le Mistral. Le climat y est sec et chaud, idéal pour la culture de cépages robustes destinés aux rosés. Les sols, composés de calcaires, d’argiles rouges et parfois de schistes, confèrent aux vins une minéralité et une vivacité remarquables. Cette alchimie entre climat, sols et savoir-faire ancestral fait des rosés provençaux une référence mondiale. Le Château Henri Bonnaud perpétue cette tradition d’excellence sur ses coteaux exposés au soleil du sud, non loin d’Aix-en-Provence.

Ce rosé sec accompagne merveilleusement bien des mets estivaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, des poissons grillés comme un filet de loup accompagné de fenouil, ou encore des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques. Pour un accord régional, essayez-le avec une anchoïade ou une tarte à la tomate fraîche, relevée d’huile d’olive et de thym.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement au réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de servir lui permettra de livrer toute sa vivacité et sa gourmandise. Ce vin s’appréciera dès sa jeunesse, idéal pour les apéritifs conviviaux ou les repas ensoleillés.