Avis Viniou
Le Château Romanin 2020 est un vin rouge sec originaire de Provence, une région reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses cuvées. Ce vin, issu d'un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, se distingue par son élégance et sa structure. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, a favorisé une maturation harmonieuse des raisins, offrant une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle en cuves puis un passage en fûts de chêne permettent de révéler des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement boisée qui souligne sa complexité.
La Provence, région viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un ensoleillement généreux, d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, et de sols calcaires parsemés de cailloux. Ces éléments confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le vignoble du Château Romanin profite de ce terroir particulier, niché au pied des Alpilles, à proximité de la célèbre ville des Baux-de-Provence. La région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, alliant tradition et recherche de qualité, ce qui se ressent dans chaque verre.
Pour sublimer ce vin rouge de Provence, tournez-vous vers des accords qui mettent en valeur son équilibre et sa finesse. Il sera parfait avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube provençale ou encore des fromages affinés à pâte dure tels qu’un beau Comté ou un vieux Cantal. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des grillades de viandes blanches peuvent également créer une belle harmonie avec sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Château Romanin rouge 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une à deux heures. Cela permettra d’aérer le vin et d’exprimer toute la richesse de ses parfums, pour une dégustation optimale.
