Vins Non spécifié Octavina - 2023

Le Château Octavina 2023 est un rosé sec en provenance de Provence, région reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins rosés. Issu de l’assemblage traditionnel des cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce millésime 2023 se distingue par sa robe très pâle, presque nacrée, qui laisse présager une grande fraîcheur. Les arômes sont dominés par des notes d’agrumes, de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise, accompagnées de subtiles touches florales et d’une pointe de pêche blanche. La vinification est menée selon la méthode de pressurage direct, afin de préserver la délicatesse et la tension du vin, tandis que l’élevage en cuve inox favorise la netteté aromatique et la pureté du fruit.

La Provence, au climat méditerranéen, offre des étés chauds, secs et ensoleillés, idéaux pour une maturation optimale des baies. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de galets roulés, qui apportent au vin cette vivacité minérale caractéristique. Fidèle à une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, la région provençale maîtrise un savoir-faire unique dans l’élaboration de rosés, alliant élégance, fraîcheur et facilité de dégustation.

Le Château Octavina 2023 s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale. Il sublimera une salade niçoise, des tartares de poisson, des gambas grillées à l’ail ou des légumes provençaux rôtis. Plus audacieux, vous pouvez le marier avec une pissaladière, une bouillabaisse ou même une tarte tatin tomate-basilic. Ses notes délicates et sa finale saline le prédisposent également à accompagner des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’expression aromatique de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération au verre révèlera toute sa palette aromatique. Consommez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat.