Vins Non spécifié Mas Petit Azégat - 2022

Le Mas Petit Azégat 2022 est un vin rouge sec issu de la région emblématique de la Provence, au sud-est de la France. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, on peut s’attendre à ce que ce vin illustre le caractère vivant et solaire des rouges provençaux. Les cépages les plus courants dans la région sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat généralement chaud et sec, donne souvent des vins gourmands, marqués par la fraîcheur des fruits et des tanins souples. La vinification privilégie l'extraction modérée pour garder l’éclat du fruit et la typicité méditerranéenne, tout en préservant la buvabilité.

La Provence est surtout connue pour ses rosés, mais ses rouges commencent à se distinguer par leur authenticité et leur finesse. Les sols sont divers, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, et bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. Ce terroir, baigné par les vents, permet une maturation saine et régulière du raisin. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’Antiquité, et ses vins expriment toujours un lien fort avec la garrigue, la mer et la lumière méditerranéenne.

Côté accords mets-vins, un rouge de Provence comme le Mas Petit Azégat 2022 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille traditionnelle, ou même une daube provençale. Pour les amateurs de fromages, optez pour un banon affiné ou un chèvre frais. Le caractère juteux et les tanins souples de ce vin révèleront aussi le meilleur de charcuteries fines ou d'une pissaladière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, car il exprimera ainsi toutes ses nuances aromatiques, la rondeur du fruit rouge et la finesse de ses tanins. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant service s’il s’avère encore un peu fermé, surtout sur sa jeunesse millésimée.