Vins Non spécifié Domaine Rousset - Les bambines - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Rousset nous propose avec sa cuvée Les Bambines 2024 un rosé sec d’appellation régionale, vinifié dans le respect du cahier des charges biologique. La richesse de ce rosé provençal tient à l’assemblage traditionnel des cépages méditerranéens, grenache, cinsault et peut-être syrah, typiques de la région, qui confèrent au vin des arômes vifs de fruits rouges (fraises, groseilles), de pêche blanche, agrémentés de notes florales délicates. La jeunesse du millésime 2024 apporte au vin une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et une expression aromatique éclatante, idéale pour les moments conviviaux de la belle saison. La vinification en pressurage direct ou saignée, fréquemment utilisée en Provence, préserve la légèreté de la robe, la pureté du fruit et la finesse de la structure.

La Provence est réputée pour être le berceau historique des grands rosés français. Baigné de soleil, caressé par le mistral, le vignoble provençal déploie ses rangs de vignes sur des sols calcaires et caillouteux qui favorisent une maturation lente et complète des raisins, préservant leur fraîcheur et leur vivacité. Depuis toujours, les familles vigneronnes de la région consacrent leur savoir-faire à l’élaboration de vins clairs et fins, reflets d’un terroir à la fois rude et généreux, aux influences maritimes qui tempèrent les fortes chaleurs estivales.

Ce rosé sec bio appelle naturellement des accords estivaux ou méditerranéens. Il sera parfait à l’apéritif, mais aussi en compagnie d’une salade niçoise, de charcuteries artisanales, de légumes grillés à l’huile d’olive, ou d’un tartare de poisson frais. Les spécialités provençales telles que la pissaladière ou la bouillabaisse seront sublimées par la fraîcheur et la gourmandise de la cuvée Les Bambines.

Pour apprécier toutes ses qualités, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à rosé plutôt évasés qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa souplesse en bouche. À déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.