Vins Non spécifié Domaine Eole - Cuvée Léa - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Eole est l’une des références en Provence, situé à Eygalières, au pied des Alpilles. La cuvée Léa 2020 est un vin rouge sec certifié biologique, reflet de l’engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l’environnement. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur des cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache, et parfois le Mourvèdre et le Carignan, offrant ainsi un profil aromatique généreux. Le millésime 2020, marqué par un climat provençal favorable, révèle une très belle maturité du fruit et une fraîcheur préservée grâce à une vinification soignée, souvent pratiquée en cuves inox pour favoriser l’expression du fruit et la pureté des arômes.

La Provence, plus connue pour ses rosés, propose cependant de superbes rouges, souvent éclipsés par la notoriété de ses voisins. Ce terroir unique bénéficie d’un climat méditerranéen avec de nombreuses heures d’ensoleillement, des étés chauds et secs, et le fameux mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols pierreux et calcaires des Alpilles participent à l’intensité et à la complexité des vins, conférant de la structure et de la fraîcheur aux rouges. On retrouve ici une tradition viticole ancienne, où la nature et la main de l’homme œuvrent ensemble pour produire des vins authentiques et typés.

La cuvée Léa 2020 rouge dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de réglisse, accompagnées parfois d’une touche d’épices douces et de garrigue. Sa structure équilibrée et ses tanins souples conviendront parfaitement à des plats méditerranéens comme l’agneau rôti aux herbes, la ratatouille, ou encore un tian de légumes. Pour rester local, testez-le avec une daube provençale, un fromage de brebis affiné ou une pissaladière.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe. Il pourra encore gagner en complexité au fil de 3 à 5 années supplémentaires de garde. Bonne dégustation !