Vins Non spécifié Domaine Roou - Seigneur de Broussan - 2022

Le Domaine Roou, avec sa cuvée Seigneur de Broussan 2022, signe un vin rouge typique de la Provence, exprimant à merveille toute la fraîcheur de ce millésime récent. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer la présence de cépages emblématiques provençaux comme le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre, conférant à ce vin des arômes fruités, des nuances épicées et une belle structure. Vinifié en sec, ce vin met l'accent sur la pureté du fruit et la franchise d’expression du terroir : on retrouve souvent dans ces vins des notes de fruits rouges mûrs, une pointe d’épices douces et parfois des touches herbacées rappelant la garrigue voisine. Issu d’un millésime chaud, Seigneur de Broussan 2022 séduit par sa jeunesse et sa vivacité.

La Provence, région d’excellence en matière de vins, mais reconnue surtout pour ses rosés, possède également un savoir-faire ancestral en matière de rouges. Le climat méditerranéen garantit un ensoleillement optimal, des hivers doux et un mistral assainissant qui protège la vigne des maladies. Les sols sont souvent composés de calcaire, d’argiles rouges ou de schistes, apportant structure, minéralité et finesse aux cuvées rouges. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité, faisant de chaque vin une transmission d’un patrimoine précieux.

Pour les accords mets-vins, les rouges provençaux s’accommodent à merveille des spécialités régionales. Pensez à une daube provençale mijotée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou même une pizza épaisse garnie d’olives noires et de tomates confites. Le Seigneur de Broussan 2022 saura aussi accompagner des grillades d’été, des fromages à pâte semi-pressée, ou une ratatouille parfumée.

La dégustation sera optimale autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin est agréable dès à présent mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.