Vins Non spécifié Domaine Aspras - À Lisa - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Aspras, situé au cœur de la Provence, propose ici la cuvée "À Lisa" 2024 en rouge, vinifiée à partir d’un assemblage typique de la région, souvent constitué de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime jeune exprime la fraîcheur du fruit, une belle intensité aromatique et une certaine souplesse en bouche, due à une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver l’équilibre entre vivacité et rondeur. Les tannins sont fins, laissant place à des notes de fruits rouges et d’épices douces, typiques d’un vin élevé en cuve ou avec un passage modéré en bois, selon le style propre au domaine.

La Provence est surtout connue pour ses rosés, mais les rouges de cette région gagnent en reconnaissance, portés par un terroir méditerranéen qui apporte une belle maturité au raisin, tout en gardant une certaine fraîcheur grâce aux influences des collines et de la proximité de la mer. Le sol est souvent composé de cailloutis, d’argiles rouges et de calcaire, des terroirs parfaits pour exprimer la typicité de ces cépages méridionaux. L’histoire viticole de la Provence, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité, ce qui se ressent dans la diversité et la qualité des vins produits.

Pour accompagner la cuvée "À Lisa" rouge, privilégiez des mets d’inspiration méditerranéenne et des plats provençaux. Une ratatouille, un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale ou encore une épaule d’agneau rôtie aux herbes de la garrigue s’accorderont parfaitement avec la structure et la fraîcheur du vin. Le vin saura aussi séduire avec une assiette de charcuteries fines ou un fromage de chèvre affiné.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C. Un léger carafage, surtout sur la jeunesse du millésime 2024, peut aider à libérer son bouquet et à assouplir les tanins pour une expérience de dégustation optimale.