Vins Non spécifié Henri Milan - SSX - 2022

Avis Viniou

La Cuvée SSX 2022 du Château Henri Milan est un vin rouge sec issu de Provence, région reconnue pour la qualité de ses vins, encore trop souvent cantonnée à ses rosés. Cette cuvée est un bel exemple de l’innovation des vignerons provençaux, qui allient respect du terroir et créativité dans l’assemblage. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, le domaine Henri Milan est réputé pour travailler avec des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre, parfois accompagnés de cépages plus atypiques selon leur philosophie biodynamique. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat plutôt équilibré, a permis d’obtenir des maturités optimales et des vins à la fois frais et gourmands. La vinification chez Henri Milan est caractérisée par une grande attention portée au respect du fruit, avec souvent des fermentations spontanées, des élevages soignés et une utilisation modérée du soufre, qui permettent d’exprimer le caractère naturel du raisin et de son sol.

Situé en Provence, le Château Henri Milan est implanté sur des sols argilo-calcaires typiques qui côtoient parfois le gypse et les marnes bleues, offrant aux vins une grande finesse ainsi qu’une belle fraîcheur malgré l’ensoleillement intense de la région. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par des influences maritimes, favorise la maturation parfaite des baies tout en préservant une acidité essentielle à l’équilibre. La Provence, région viticole parmi les plus anciennes de France, voit certains de ses domaines emblématiques s’engager dans une démarche artisanale pour révéler toute l’authenticité de leurs terroirs.

Ce rouge gourmand trouvera une belle place à table avec des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille épicée. Vous pourrez également l’associer à une bouillabaisse rouge ou un tian de légumes méditerranéens pour souligner sa fraîcheur et sa souplesse. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non cuite comme le Cantal jeune ou la Tomme de brebis.

Pour la dégustation, je recommande de servir cette cuvée à une température de 16-17°C, après éventuellement un passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa structure élégante, de ses notes fruitées typiques de la Provence et de sa finale gourmande.