Vins Non spécifié Théophile Milan - Haru

La Cuvée Haru du domaine Théophile Milan, ici présentée en version non millésimée, est un vin rouge d’assemblage vinifié dans le respect des principes naturels, sous certification nature. Même sans indication précise des cépages, le style de la maison Milan laisse supposer un travail autour des variétés typiques de la Provence, tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre ou le carignan. Le vin est réalisé sans intrants œnologiques, ce qui accentue la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle. L’absence de millésime souligne la recherche d’un équilibre constant d’année en année et l’accent sur l’expression authentique du terroir provençal.

La Provence, berceau historique de la viticulture française, s’épanouit sous un climat méditerranéen idéal, alternant chaleur, luminosité généreuse et brises maritimes qui tempèrent les excès. Les sols très variés — galets roulés, argilo-calcaires, sables — contribuent à la complexité des vins, qui mêlent souvent élégance, minéralité et structure souple. Cette mosaïque unique, associée à une tradition viticole millénaire, a forgé l’identité des vins provençaux, souvent réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur aptitude à accompagner la cuisine locale.

Pour accompagner la Cuvée Haru, privilégiez des accords simples et sincères, à l’image du vin. Elle s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale, une tapenade d’olives noires, une ratatouille confite, ou un agneau aux herbes de Provence. Elle saura également mettre en valeur des plats végétariens, comme une tartine de légumes grillés ou une tarte tomate-moutarde. Le caractère naturel du vin pourra sublimer la simplicité d’un fromage frais de chèvre typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Haru légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer, révélant ainsi toute la finesse de ses arômes et la franchise de son fruit. Ce vin nature se savoure dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.