Vins Non spécifié Les Vignerons de La Londe - Amplitude - 2023

La cuvée Amplitude 2023 des Vignerons de La Londe est un vin rouge issu de Provence, une région réputée avant tout pour ses rosés mais qui révèle, à travers des domaines de qualité comme celui-ci, toute la finesse et la générosité de ses rouges. Bien qu’il ne précise pas d’appellation, ce vin reflète l’expression des terroirs ensoleillés du sud, avec sûrement un assemblage classique de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, aux notes généreuses de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue provençale. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et sec, donne des rouges à la maturité bien maîtrisée, affichant une belle intensité aromatique, une structure souple et des tanins fondus grâce à une vinification attentive et respectueuse du fruit.

La Provence, baignée par la Méditerranée, profite d’un climat chaud tempéré par la brise marine et le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise la concentration des arômes. Les sols, composés de schistes, calcaires et argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance particulière. L’histoire viticole de la région, parmi les plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité, et chaque bouteille exprime ce savoir-faire transmis à travers les siècles.

Pour accompagner ce vin rouge provençal, on privilégiera des plats qui s’accordent avec sa souplesse et son caractère gourmand. Il sublimera une daube provençale, un tian de légumes, un gigot d’agneau au thym ou encore une ratatouille bien relevée. Les fromages de brebis ou de chèvre légèrement affinés feront également honneur à son fruité et à sa fraîcheur.

Je recommande de servir la cuvée Amplitude 2023 légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C. Pensez à l’aérer un court instant avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement et livrent toute la richesse de ce beau terroir provençal.