Vins Non spécifié Domaine La Vallongue - Les Calans - 2022

Le Domaine La Vallongue, situé en Provence, propose ici sa cuvée Les Calans en millésime 2022, un vin rouge issu d’une viticulture certifiée biologique. Bien que les cépages précis entrant dans l’assemblage ne soient pas spécifiés, on peut s’attendre à retrouver le style typique des vins rouges provençaux, généralement centrés autour de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. La robe, souvent vive et brillante, précède un nez expressif qui évoque des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois avec une touche de garrigue, signature olfactive de cette région.

La Provence, région emblématique du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec. Les sols, très divers, alternent entre marnes, calcaires, schistes et sables, conférant aux vins une belle fraîcheur et des expressions aromatiques variées. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vin en France. Aujourd’hui, elle se distingue non seulement par ses rosés, mais aussi par des rouges gourmands, souples et très plaisants.

Pour des accords mets-vins parfaits, ce rouge provençal accompagnera idéalement une cuisine estivale ou méditerranéenne : il sera le compagnon parfait d’une daube provençale, d’un agneau aux herbes, d’un tian de légumes ou encore d’un poulpe grillé. Il peut également sublimer des fromages à pâte mi-dure ou des charcuteries fines.

Afin d’exprimer tout son potentiel, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération dans un verre adapté lui permettra de révéler la richesse de ses arômes. Ce vin accompagnera ainsi parfaitement des repas chaleureux, en mettant en avant la générosité et le soleil de la Provence.